Buenas prácticas ganaderas para reducir la carga de patógenos en purines

Abstract

El concepto de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) es integral y comprende medidas que resguardan al medio ambiente, la seguridad de las personas y la higiene e inocuidad alimentaria. En el sector ganadero este grupo de recomendaciones se denomina Buenas Prácticas Ganaderas (BPG), y en este documento serán enfocadas al uso eficiente de purines de lecherías con la finalidad de reducir su carga de patógenos. El presente documento tiene como objetivo aportar con información que permita hacer un uso más eficiente de los purines, en especial para reducir su carga de patógenos. El documento, que es el primero generado en esta temática a nivel nacional, aborda distintos aspectos del manejo y utilización de purines con énfasis en su relación con patógenos y agentes microbianos, entregando información internacional y nacional recientemente generada.