Caracterización comercial del Locoto
Autor:Campos M., Arturo; Illanes M., Víctor
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación La Platina
Serie Documental: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias
N° Publicación: no. 329
Contenido: 5.1. Introducción. 5.2. Metodología aplicada al estudio. 6.3. Distribución geográfica de locoto a nivel nacional y de América. 6.4. Tipos de productos asociados al locoto, alternativas y opciones de consumo en fresco y en subproductos. 6.5 Caracterización general de la demanda por los productos de locoto y sus subproductos. 6.6. Formas de consumo de locoto en restoranes de Arica, La Serena y Santiago. 6.7. Análisis de nichos de mercado para locoto. 6.8. Nichos de mercado a los que debería acceder los productos en base a locoto. Conclusiones y recomendaciones.
Enlace persistente:
https://hdl.handle.net/20.500.14001/6522