Historia y valorizacion de la ganaderíaen Chiloe como diferenciadores de calidad: El caso de la indicacion geográficacordero chilote
| dc.contributor.author | Martinez, María Eugenia | |
| dc.contributor.author | Barra, Rodrigo de la | |
| dc.date.accessioned | 2020-12-15T01:33:37Z | |
| dc.date.available | 2020-12-15T01:33:37Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.identifier.uri | http://biblioteca.inia.cl/medios/biblioteca/boletines/NR40654.pdf | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14001/6606 | |
| dc.description | Sumario (Es) | |
| dc.description.abstract | Contenido: Contexto Agroecologico. Manejo. Historia. Un animal propio de Chiloe. Cultura ovejera. Revalorizacion. Obtencion del sello de origen. Elementos cientifico-tecnicos que permiten construir una probatoria: 1. Existencia del producto. 2. Delimitacion geográficay agroecologia particular. 3. Genetica propia. 4. Calidad de carne. 5. Origen geografico y factores de produccion relacionados al producto. 6. Historiografia y conocimiento cultural acumulado en torno a los ovinos. El producto. �Quien la gestiona?. �Como se controla?. �Como acceder a la I.G?. Bibliografia | |
| dc.format | EL-35 | |
| dc.relation.ispartof | Boletin INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias | |
| dc.title | Historia y valorizacion de la ganaderíaen Chiloe como diferenciadores de calidad: El caso de la indicacion geográficacordero chilote | |
| dc.title.alternative | En: Valorizacion del cordero chilote I.G: Historia, calidad nutritiva y gastronomia de los cortes de carne del primer cordero con denominacion de origen en Chile | |
| dc.type | Analiticas | |
| dc.numero.correlativo | 40654 | |
| dc.codigo.principal | S01 | |
| dc.contributor.entity | Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Remehue | |
| dc.placeofedition | Osorno | |
| dc.subject.spanish | cordero | |
| dc.subject.spanish | ovinos | |
| dc.subject.spanish | carne de cordero | |
| dc.subject.spanish | calidad | |
| dc.subject.spanish | mercado interior | |
| dc.subject.spanish | comportamiento del consumidor | |
| dc.indicador.literatura | Resumen | |
| dc.ubicacion.inia | En la Biblioteca Central del INIA | |
| dc.nombre.pdf | EL-35/NR40654.pdf | |
| dc.codigo.materia | 5240 | |
| dc.categoria.materia | S01 | |
| dc.numero.paginas | p. 17-39 | |
| dc.relation.ispartofvol | no. 350 |
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