Desarrollo de estrategias de diferenciación de calidad de carnes rojas (bovino y ovino) en base a los recursos forrajeros de ambientes contrastantes de la zona Sur y la Patagonia de Chile

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Autor:Elizalde V., Hernán Felipe (ed.)

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Tamel Aike

Serie Documental: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias

N° Publicación: no. 352

Este proyecto fue financiado por INNOVA - CORFO y ejecutado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), y coordinado por el Centro Regional de Investigaciones INIA Tamel Aike (undécima Región), ejecutándose en forma conjunta con los Centros Regionales INIA Carillanca (novena Región); INIA Remehue (décima Región) e INIA Kampenaike (duodécima Región). El tópico abordado por este proyecto es de gran relevancia para el país, ya que sólo recientemente se ha comenzado a incorporar estos conceptos en la nutrición humana, constituyendo un paso estratégico en la diferenciación del producto.

Enlace persistente:
https://hdl.handle.net/20.500.14001/6638

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Elizalde V., Hernán Felipe (ed.) (2018) Desarrollo de estrategias de diferenciación de calidad de carnes rojas (bovino y ovino) en base a los recursos forrajeros de ambientes contrastantes de la zona Sur y la Patagonia de Chile [en línea]. Coyhaique, Chile: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias. no. 352. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/6638 (Consultado: ).