Aceite de oliva con Denominación de Origen Valle del Huasco (D.O)
Autor:Arancibia A., Verónica
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
Jefe proyecto: Arancibia A., Verónica
Nombre proyecto: GTT ET D.O Productores del Huasco
Código proyecto: 502995-70
Serie Documental: Póster INIA Intihuasi
N° Publicación: Nº 34
La calidad del aceite de oliva se caracteriza por sus propiedades sensoriales y nutricionales. Sus beneficios para la salud se deben tanto a su composición en ácidos grasos, especialmente a la concentración de ácido oleico, como a compuestos menores.
Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/68678
Ver todos los artículos de este númeroArancibia A., Verónica (2022) Aceite de oliva con Denominación de Origen Valle del Huasco (D.O) [en línea]. La Serena, Chile: INIA Intihuasi. Póster INIA Intihuasi. Nº 34. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/68678 (Consultado: ).
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