Estimación de costos productivos para la elaboración de tres variedades de quesos: Fresco, Chanco y Chanco madurado en el sur de Chile

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Autor:Subiabre R., Ignacio; Ulloa, Paulina; Morales P., Rodrigo; Díaz, Juan; Naguian C., Paola

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Remehue

Jefe proyecto: Subiabre R., Ignacio

Nombre proyecto: “Elaboración de quesos saludables utilizando materias primas con compuestos funcionales del sur de Chile"

Código proyecto: PYT-2018-0274

Serie Documental: Informativo INIA Remehue

N° Publicación: N° 299

En este informativo, se estimaron los costos de producción para la elaboración de tres tipos de quesos: Fresco, Chanco tradicional y Chanco madurado.

Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/68773

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Citar esta publicación:
Subiabre R., Ignacio, Ulloa, Paulina, Morales P., Rodrigo, Díaz, Juan y Naguian C., Paola (2022-11) Estimación de costos productivos para la elaboración de tres variedades de quesos: Fresco, Chanco y Chanco madurado en el sur de Chile [en línea]. Osorno, Chile: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Informativo INIA Remehue. N° 299. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/68773 (Consultado: ).


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