Evaluation of the levels of arsenic in chilean rice acording to the agronomic management

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Autor:Ramírez, Eimmy; Bastías, Karen; Becerra V., Viviana; Donoso, Gabriel; Paredes C., Mario; Yañez, Jorge

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Quilamapu; Universidad de Concepción. Facultad de Ciencias Químicas

Jefe proyecto: Donoso Ñ., Gabriel

Nombre proyecto: "Generación de un sistema de producción de arroz inocuo, con un menor uso de agua y basado en una evaluación de riesgo"

Código proyecto: 503026-11

Serie Documental: Poster INIA Quilamapu

N° Publicación: N° 41

Este resumen incorpora los más relevantes resultados de este estudio. Estos corresponden a los concentración de arsénico (As) total e inorgánico en arroz muestras, que fueron validadas mediante el uso de material de referencia certificada (harina de arroz). Las muestras de arroz (n=144) fueron divididas en 72 muestras de arroz pulido con un promedio total concentración de As de 159 ± 87 µg kg-1 y As inorgánico de 74 ± 27 µg kg-1. Para el arroz integral (n 72) se determinó una concentración promedio de As total de 250 ± 107 µg kg-1 y para As inorgánico se encontró 143 ± 517 µg kg-1. A partir de estos valores promedio para la cosecha 2021, se concluye que las concentraciones de As total e inorgánico en arroz pulido e integral cumplen con las normas nacionales e internacionales reglamentarias, sin exceder los límites. máximos permitidos de 200 µg kg-1 y 400 µg kg-1, respectivamente

Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/68888

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Ramírez, Eimmy, Bastías, Karen, Becerra V., Viviana, Donoso, Gabriel, Paredes C., Mario y Yañez, Jorge (2022-12) Evaluation of the levels of arsenic in chilean rice acording to the agronomic management [en línea]. Chillán, Chile: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Poster INIA Quilamapu. N° 41. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/68888 (Consultado: ).


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