Elaboración de piscos utilizando técnicas enológicas para pequeños volúmenes: microdestilación

Thumbnail

Autor:Díaz G., Irina

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi

Serie Documental: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias

N° Publicación: no. 422

Contenido: 2.1 Introducción. 2.2 Procedimientos de microvinificación para elaborar vino base para producción de pisco. 2.3 Fichas técnicas de vinos para elaboración de piscos. 2.4 Proceso de microdestilación. 2.5 Recomendaciones finales.

Enlace persistente:
https://hdl.handle.net/20.500.14001/6914

Ver todos los artículos de este número
Citar esta publicación:
Díaz G., Irina (2020) Elaboración de piscos utilizando técnicas enológicas para pequeños volúmenes: microdestilación [en línea]. La Serena: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias. no. 422. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/6914 (Consultado: ).
FilenameSize
  NR42224.pdf998.8Kb