Producción de Aceite de Oliva: acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui
Autor:Tapia C., Francisco; Meza A., Francisco (eds.)
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
Serie Documental: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias
N° Publicación: no. 423
El presente Manual Técnico, tiene por objetivo de entregar antecedentes productivos y de negocio del aceite de oliva, definidas por territorio, cuyas características funcionales y aromáticas permiten orientar la comercialización a diferentes tipos de consumidores (incipientes y consolidados) según las características de aceites obtenidos en las zonas del secano de la provincia de Elqui.
Enlace persistente:
https://hdl.handle.net/20.500.14001/6917
Tapia C., Francisco y Meza A., Francisco (eds.) (2020) Producción de Aceite de Oliva: acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui [en línea]. La Serena: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias. no. 423. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/6917 (Consultado: ).