Producción de Aceite de Oliva: acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui

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Autor(es)
Tapia C., Francisco
Meza A., Francisco (eds.)
Institución
Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
Serie Documental
Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias
N° Publicación
no. 423
Resumen o contenido
El presente Manual Técnico, tiene por objetivo de entregar antecedentes productivos y de negocio del aceite de oliva, definidas por territorio, cuyas características funcionales y aromáticas permiten orientar la comercialización a diferentes tipos de consumidores (incipientes y consolidados) según las características de aceites obtenidos en las zonas del secano de la provincia de Elqui.
Fecha
2020
Tema(s)
aceite de oliva
aceituna
produccion potencial
industria del aceite

Cita Bibliográfica APA

Tapia C., F & Meza A., F. (2020). Producción de Aceite de Oliva: acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui. La Serena: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias, no. 423. 133 p. https://hdl.handle.net/20.500.14001/6917 (Consultado el 18 de septiembre de 2025).

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