Agentes naturales para envases activos: Aceites esenciales encapsulados

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Autor:Vergara H., Cristina; Olivares Z., Daniela; Valencia D., Ana Luisa; Defilippi B., Bruno; Ulloa F., Pablo

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación La Platina

Serie Documental: Ficha Técnica INIA La Platina

N° Publicación: N° 250

Los aceites esenciales (AEs) son compuestos volátiles de origen natural, con verificada actividad funcional, como la antioxidante, antifúngica e higienizante entre otras. Se trata de compuestos GRAS (acrónimo utilizado por agencias regulatorias para referirse a aditivos para alimentos, que son reconocidos como seguros).

Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/69273

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Citar esta publicación:
Vergara H., Cristina, Olivares Z., Daniela, Valencia D., Ana Luisa, Defilippi B., Bruno y Ulloa F., Pablo (2024-05) Agentes naturales para envases activos: Aceites esenciales encapsulados [en línea]. Santiago, Chile: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Ficha Técnica INIA La Platina. N° 250. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/69273 (Consultado: ).