Arvejas de vaina comestible Sugar Snap

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Autor:Kehr M., Elizabeth; Mera K., Mario (eds.)

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Carillanca

Serie Documental: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias

N° Publicación: no. 157

Gracias a una investigación realizada entre el 2004 y 2006, se pone a disposición de los interesados del sector hortícola, información sobre una nueva alternativa con excelentes perspectivas de desarrollo, una arveja de vaina comestible suculenta y dulce: la arveja "sugar snap". Esta arveja puede llegar a ser un suplemento valioso de nuestra dieta, por su sabor dulce, grata crocancia, intenso color verde y rapidez de preparación. Es interesante mencionar la gran aceptación que estas arvejas han tenido en Norteamérica entre los niños, algunas veces renuentes al consumo de hortalizas. La presente publicación contiene información sobre el comportamiento y adaptación de diferentes variedades, manejo agronómico, fitosanidad, poscosecha y procesamiento, y antecedentes económicos. El período corto de cosecha de este producto hace necesario más estudios de manejo poscosecha y congelado, para ampliar su vida útil.

Enlace persistente:
https://hdl.handle.net/20.500.14001/7122

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Citar esta publicación:
Kehr M., Elizabeth y Mera K., Mario (eds.) (2007) Arvejas de vaina comestible Sugar Snap [en línea]. Temuco, Chile: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias. no. 157. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/7122 (Consultado: ).