Cultivo del cerezo en el secano interior de la región del Bío-Bío

Abstract

El cerezo es una especie que presenta características particulares en cuanto a su fisiología, sanidad y perecibilidad entre otros. En efecto, es frecuente que el cerezo sea comparado con otro frutal, incluso con el manzano, en circunstancias que difiere sustancialmente en su comportamiento fisiológico, al ser una especie de ciclo muy corto. En el aspecto sanitario, es una especie muy sensible a enfermedades, particularmente de origen bacteriano, que requiere un manejo preciso de la planta en diferentes labores. El fruto finalmente es muy perecible requiriendo especial cuidado en las labores de cosecha desde el huerto hasta destino. Chile presenta ventajas competitivas para la producción de esta especie y particularmente el área del secano interior de la Región del Bío-Bío tiene un clima favorable para su desarrollo. Sin embargo, las comunas que conforman esta área presentan una reducida superficie productiva de cerezo, precisamente porque una importante área agrícola pertenece a pequeños agricultores con recursos económicos y conocimientos técnicos escasos para incursionar en esta especie.