El cultivo del espárrago

Abstract

Mejorar la eficiencia de producción, aumentar la productividad, bajar costos, son los desafíos del presente y del futuro. En este contexto, INIA Quilamapu viene desarrollando desde hace 6 años un vasto proyecto de investigación, a objeto de generar, adaptar y transferir tecnología apropiada a las particulares condiciones que impone la producción de espárragos en la zona centro sur del país. El comportamiento de las principales variedades disponibles en el mercado mundial, aspectos de manejo relativos a profundidad y densidad de plantación, así como aspectos de sanidad y manejo de cosecha, son temas que se desarrollan en diversos proyectos de investigación colaborativos con los agricultores y la agroindustria. Con el propósito de entregar los resultados de estas investigaciones y otros antecedentes aportados por investigadores nacionales y extranjeros, se ha editado el presente Boletín Técnico de Producción de Espárragos, el cual cubre aspectos de la fisiología de la planta y su relación con el manejo del cultivo, el comportamiento de nuevas variedades, nutrición, sanidad y riego, como también aspectos de comercialización y mercado.