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Autor:Arancibia A., Verónica; Vergara H., Cristina; Campos Y., Jacqueline; Arias A., Viviana
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
Serie Documental:Informativo INIA Intihuasi
N° Publicación: Nº 118
De acuerdo a los resultados obtenidos, el envase que mejor mantiene las características químicas del aceite de oliva es el vidrio oscuro, en donde los parámetros de índice de peróxidos y contenidos de polifenoles no varían ...
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| Informativo INIA Nº118 | 831.5Kb | |
Autor:Arancibia A., Verónica; Vergara H., Cristina; Campos Y., Jacqueline
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
Serie Documental:Informativo INIA Intihuasi
N° Documento: Nº 104
El aceite de oliva es fuente de compuestos saludables y posee diversos beneficios por ser un aceite con bajo contenido de grasa saturada, bajo AGPI (familia omega-6) y alto contenido de ácido oleico (AGM), que adicionalmente ...
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| Informativo INIA N° 104 | 181.0Kb | |
Autor:Domínguez D., Erwin; León-Lobos, Pedro; Vergara H., Cristina; Morales M., Arturo; Campos Y., Jacqueline; Godoy C., Paulo; Arancibia A., Verónica; Mc Leod B., Claudia; Hinrichsen R., Patricio
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Kampenaike
Serie Documental:Informativo INIA Kampenaike
N° Documento: N° 113
Ribes magellanicum es un arbusto de la familia Grossulariaceae, nativa del sur de Sudamérica. Sus frutos son una fuente de alimento para la fauna . Desde un punto de vista etnobotánico, se ha registrado el uso de sus frutos ...
Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/20.500.14001/68065
Objetivos de desarrollo sostenible
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| Informativo INIA N° 113 | 1.056Mb | |
Autor:Arancibia A., Verónica; Tapia C., Francisco
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
Serie Documental:Informativo INIA Intihuasi
N° Documento: N° 96
Para la elaboración de aceitunas de mesa, la oliva puede ser cosechada en distintos estados de madurez fisiológica, permitiendo la elaboración de diversos tipos de aceitunas a partir de diferentes puntos de madurez.
Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/20.500.14001/67649
Objetivos de desarrollo sostenible
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| Informativo INIA N° 96 | 3.500Mb | |
Autor:Arancibia A., Verónica; Salvatierra G., Angélica
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
Serie Documental:Informativo INIA Intihuasi
N° Publicación: no. 92
El limón (Citrus Liman Burman L.) posee propiedades ampliamente conocidas, lo que lo hace ser un fruto multifuncional en la industria de los alimentos. En el mercado internacional existe una amplia gama de productos ...
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| Informativo INIA N° 92 | 844.0Kb | |
Autor:Arancibia A., Verónica; Zlatar T., Jessenia
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
Serie Documental:Informativo INIA Intihuasi
N° Publicación: no. 91
El Programa Sello de Origen está destinado a la creación, promoción, preservación, protección y desarrollo de productos tradicionales o singulares de nuestro país, reconociendo la calidad ligada al ...
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| Informativo INIA N° 91 | 163.9Kb | |
Autor:Arancibia A., Verónica; Zlatar T., Jessenia
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
Serie Documental:Informativo INIA Intihuasi
N° Publicación: no. 88
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| Informativo INIA N° 88 | 138.1Kb | |
Autor:Arancibia A., Verónica; Zlatar T., Jessenia
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
Serie Documental:Informativo INIA Intihuasi
N° Publicación: no. 78
Para el envasado de aceitunas de mesa, se debe adecuar las características químicas del líquido de envasado, según las condiciones de acidez y salinidad que tengan las aceitunas fermentadas y las que se desean obtener ...
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| Informativo INIA N° 078 | 270.5Kb | |
Autor:Arancibia A., Verónica; Zlatar T., Jessenia
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
Serie Documental:Informativo INIA Intihuasi
N° Publicación: no. 77
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| Informativo INIA N° 077 | 452.0Kb | |
Autor:Arancibia A., Verónica; Salvatierra G., Angélica
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
Serie Documental:Informativo INIA Intihuasi
N° Publicación: no. 82
El fruto, comúnmente llamado Copao y/o Rumpa, se caracteriza por tener una cáscara gruesa suculenta, pulpa acuosa (92% de agua) textura mucilaginosa y de una alta acidez (pH 2,7). Su aroma es frutoso suave y levemente ácido.
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| NR40930.pdf | 181.0Kb | |