Características y potencialidad de la vitivinicultura en el secano interior [San José, El Portezuelo]

Abstract

El trabajo describe las características de la vitivinicultura tradicional, la potencialidad vitivinicola y futuro de la vitivinicultura en el secano interior. Se muestra los resultados de la experiencia del Proyecto CADEPA, el que esta probando en las comunas de Ninhue y Portezuelo, cuatro variedades de vid productoras de uva para vino tinto: Cabernet-sauvignon, Shiraz, Carmenere y Sangiovese. Como conclusión el autor señala que el desafió para los pequeños agricultores del secano interior es obtener, con sus variedades tradicionales, niveles de producción que no afecten la calidad del vino, mejorar los sistemas de vinificacion y conservación del vino.