Agentes naturales para envases activos: Aceites esenciales encapsulados
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Autor(es)
Serie Documental
N° Publicación
N° 250
Resumen o contenido
Los aceites esenciales (AEs) son compuestos volátiles de origen natural, con verificada actividad funcional, como la antioxidante, antifúngica e higienizante entre otras. Se trata de compuestos GRAS (acrónimo utilizado por agencias regulatorias para referirse a aditivos para alimentos, que son reconocidos como seguros).
Fecha
2024-05
Tema(s)
Enlace permanente
https://hdl.handle.net/20.500.14001/69273
Cita Bibliográfica APA
Vergara H., C. , Olivares Z., D. , Valencia D., A. , Defilippi B., B. , Ulloa F., P. & (2024). Agentes naturales para envases activos: Aceites esenciales encapsulados. Santiago, Chile: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Ficha Técnica INIA La Platina, Vol. N° 250. 2 p. https://hdl.handle.net/20.500.14001/69273 (Consultado el 4 de abril de 2025).
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