Agentes naturales para envases activos: Aceites esenciales encapsulados
Autor(es)
Serie Documental
N° Publicación
N° 250
Resumen o contenido
Los aceites esenciales (AEs) son compuestos volátiles de origen natural, con verificada actividad funcional, como la antioxidante, antifúngica e higienizante entre otras. Se trata de compuestos GRAS (acrónimo utilizado por agencias regulatorias para referirse a aditivos para alimentos, que son reconocidos como seguros).
Fecha
2024-05
Tema(s)
Enlace permanente
https://hdl.handle.net/20.500.14001/69273
Cita Bibliográfica
Vergara H., Cristina, Olivares Z., Daniela, Valencia D., Ana Luisa, Defilippi B., Bruno, Ulloa F., Pablo (2024-05). Agentes naturales para envases activos: Aceites esenciales encapsulados [en línea]. Santiago, Chile: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Ficha Técnica INIA La Platina. N° 250. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/69273 (Consultado: 26 de diciembre de 2024).
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