[La detención de la fermentación]
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Resumen o contenido
Este artículo tiene como objetivos (1) recapitular los principales parámetros y mecanismos susceptibles de intervenir en la "fermentacion languida" y mostrar la eficacia de la adición combinada de oxigeno-fertilizante, a partir de un estudio realizado en un gran numero de muestras proveniente de diferentes regiones francesas
Fecha
1998
Enlace permanente
https://hdl.handle.net/20.500.14001/50933
Cita Bibliográfica
Blateyron, L., Sablayrolles, J.M (1998). [La detención de la fermentación] [en línea]. Santiago: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/50933 (Consultado: 15 de enero de 2025).
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