Producción de Aceite de Oliva: acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui
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Autor(es)
Serie Documental
N° Publicación
no. 423
Resumen o contenido
El presente Manual Técnico, tiene por objetivo de entregar antecedentes productivos
y de negocio del aceite de oliva, definidas por territorio, cuyas características
funcionales y aromáticas permiten orientar la comercialización a diferentes
tipos de consumidores (incipientes y consolidados) según las características de
aceites obtenidos en las zonas del secano de la provincia de Elqui.
Fecha
2020
Enlace permanente
https://hdl.handle.net/20.500.14001/6917
Cita Bibliográfica
Tapia C., Francisco, Meza A., Francisco (eds.) (2020). Producción de Aceite de Oliva: acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui [en línea]. La Serena: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias. no. 423. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/6917 (Consultado: 21 de noviembre de 2024).
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