El desempeño del mercado Lo Valledor de Santiago, en particular para el caso de la papa, en el periodo 1984-1994, fue analizado en este estudio. El objetivo general de este trabajo, fue analizar el desempeño del mercado de la papa, a través de la feria mayorista Lo Valledor; y los objetivos específicos fueron: conocer la estructura del mercado de la papa, estudiar la conducta de los agentes económicos en el mercado de la papa y conocer el desempeño del mercado en la feria mayorista Lo Valledor. Los principales resultados y conclusiones fueron los siguientes: a pesar de la gran inversión en mejoras para la realización del comercio, aún persiste el déficit en almacenamiento refrigerado. Además, se demostró que existe una alta concentración de productos por unidad de superficie, en comparación a mercados de otros países, justificándose el gran problema de congestión interna, y que existe un excesivo número de mayoristas, determinando un bajo volumen de venta per cápita. Esto a pesar de las restricciones que ocurren por congestión interna, lugares disponibles y tarifas de ingreso.