Caracterización de cepas de lactobacilos productoras de enzima Alfa-galactosidasa para su uso en nutrición animal
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Resumen o contenido
Se analizó la actividad enzimática Alfa galactosidasa de 47 cepas de Lactobacilos obtenidos de diferentes orígenes: Fecas frescas de cerdo, fecas frescas de pollo parrillero, fermentación de cereales y cepario de lactobacilos humanos (Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos).
Fecha
2010
Enlace permanente
https://hdl.handle.net/20.500.14001/57641
Cita Bibliográfica APA
Videla R., A. (2010). Caracterización de cepas de lactobacilos productoras de enzima Alfa-galactosidasa para su uso en nutrición animal. Santiago: https://hdl.handle.net/20.500.14001/57641 (Consultado el 27 de abril de 2025).
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