Lupino amarillo [Lupinus luteus] : nueva opción para diversificar la oferta de proteína vegetal
Serie Documental
N° Publicación
no. 71
Resumen o contenido
El lupino amarillo por sus propiedades nutricionales y funcionales emergió como suplemento proteico en la alimentación humana y recientemente en el sector acuícola donde ha encontrado un nicho que esta comenzando a ser explotado en nuestro país, en este articulo se presenta la calidad nutricional, atributos agronómicos, atributos industriales, mejoramiento genético y proyecciones
Fecha
Nov/Dic-2006
2006
Tema(s)
Enlace permanente
https://hdl.handle.net/20.500.14001/6294
Cita Bibliográfica
Peñaloza H., Enrique, Salvo G., Haroldo, Osorio P., Mauricio, Caligari, Peter (Nov/Dic-2006). Lupino amarillo [Lupinus luteus] : nueva opción para diversificar la oferta de proteína vegetal [en línea]. Tierra Adentro. no. 71. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/6294 (Consultado: 10 de diciembre de 2024).
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