Elaboración de aceitunas light

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Autor(es)
Leiva F., Daniela
Arancibia A., Verónica
Tapia C., Francisco
Institución
Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
Serie Documental
Informativo INIA Intihuasi
N° Publicación
no. 50
Resumen o contenido
Contenido: Cosecha y recepción, eliminación del amargor, fermentación, control y seguimiento del proceso.
Fecha
Marzo 2015
2015
Tema(s)
olivo
aceituna
procesamiento

Cita Bibliográfica APA

Leiva F., D, Arancibia A., V & Tapia C., F. (Marzo 2015). Elaboración de aceitunas light. La Serena: Informativo INIA Intihuasi, no. 50. 4 p. https://hdl.handle.net/20.500.14001/4644 (Consultado el 24 de septiembre de 2025).

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1.3. Informativos

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