El objetivo principal del presente manual es poner a disposicion de los profesionales, tecnicos, productores y trabajadores del sector agropecuario, los antecedentes tecnicos que permitan mejorar el manejo integral del sistema productivo, especialmente en lo relativo a la utilizaciónde las praderas permanentes. En este Manual, se abordan los diferentes aspectos relativos a mejorar la transformacion del forraje disponible de las praderas permanentes de pastoreo, en un producto pecuario de alta calidad para su procesamiento industrial (leche, carne o lana). Para ello, en la forma mas didactica y sencilla posible, se describen diferentes tematicas con relacion a las plantas y a los animales, como la fisiologia y morfologia de las especies gramineas y leguminosas componentes de la pradera, su valor proteico y energetico a traves del año, las característicasy el comportamiento de los animales en pastoreo, los metodos de evaluacion productiva de la pradera y los sistemas de pastoreo; ademas de los diferentes criterios y recomendaciones de manejo a tener en cuenta en el pastoreo rotativo