Esta investigación se basa en la comparación comercial y económica del cultivo de chirimoyo (Annona cherimola Mill) manejado por un régimen tradicional frente a uno manejado con un régimen orgánico, analizando las diferencias económicas, agrícolas y de mercado de estos, y luego investigando las proyecciones y oportunidades mundiales y nacionales del mercado orgánico en general y en particular para el frutal del chirimoyo. Para esto se utilizó recopilación bibliográfica del tema, entrevistas personales, cifras estadísticas, análisis de mercado y económicos. Teniendo como resultado que el mercado orgánico crece a tasas exponenciales y obteniendo rendimientos similares a los de un cultivo tradicional; pero con la ventaja comparativa de presentar precios superiores de alrededor de un 25% en promedio (Lampkin, citado por FIA, 2001). Con esto se explica que la conversión de cualquier producción agrícola hacia la agricultura orgánica es una oportunidad real rentable para los agricultores chilenos. Además se explican los manejos diferenciados que ocupa la producción orgánica frente a los actuales sistemas tradicionales, donde los manejos orgánicos buscan hacer un buen uso del suelo, agua y eliminación de productos químicos de cualquier orden en sus manejos (Yurjevic, 1999). Junto con esto el proceso de certificación de estos productos es un tema que aún no se oficializa totalmente, ya que, el desconocimiento del rubro a nivel nacional hace más difícil la obtención de subsidios y fomentos para el desarrollo de esta materia y así lograr competir de igual a igual a nivel mundial con los productores orgánicos extranjero.