La búsqueda de nuevas tecnologías que permitan mejorar la eficiencia de los sistemas productivos de carne ha sido un desafió permanente para los técnicos, profesionales e industria ganadera de nuestro país. Dentro de esta linea, el roleado a vapor es la nueva tecnología de procesamiento de granos para alimentación animal. Su uso esta bastante difundido en países que han logrado un importante desarrollo ganadero. El estudio que se presenta ha sido desarrollado por INIA y Copeval, en proyecto FONTEC, cuya finalidad fue establecer ventajas que tendría la incorporación de cereales roleados en raciones de engorda