El análisis microscópico de las cargas polínicas de Apis Mellifera que estas trasladan en las cavidades corbiculares son una herramienta útil para detectar el origen de las especies utilizadas por las abejas como fuente de polen en un área específica. Para dilucidar la hipótesis de la correlación entre preferencias específicas y contenido de proteínas del polen, se determinó, a través del método Kjeldahl, el contenido de nitrógeno de especies diferencialmente utilizadas. Los resultados muestran que especies significativamente mas usadas por A. mellifera, presentan contenidos proteicos mayores que especies menos pecoreadas. Sin embargo, especies como Coliguaja odorifera y Cryptocarya alba, de gran importancia melífera en la zona central de Chile, presentan valores intermedios de contenido de nitrógeno, siendo responsables de disminuir estadísticamente la correlación observada.