Debido al significativo incremento que se ha verificado en la producción lechera en el periodo 1983-1994 (+141,2%) se efectuó un estudio respecto a las proyecciones de la oferta nacional basado en los siguientes supuestos: a. La oferta lechera posee restricciones a la movilidad de los factores de producción, b. Los productores reaccionan con rezagos a los estímulos dados por los precios, y c. Los productores deben efectuar una estimación de los precios de los precios que obtendrán por su producción una vez que esta se materialice. La rentabilidad de los productores lecheros está determinada por los precios que estos perciben por su producción y los niveles de costos y rendimientos que registren. Para efectuar el estudio se empleó un modelo econométrico que refleje los supuestos señalados, por lo tanto, se deben incluir valores rezagados dentro de las variables explicativas de la ecuación de oferta, debido a que existe un periodo de tiempo entre el instante que los agricultores toman sus decisiones y el momento en que estas decisiones se materializan. Los supuestos considerados para la toma de decisiones de producción de que ellas son tomadas en base a las expectativas de precios, las cuales se construyen considerando los precios y decisiones tomadas en periodos anteriores.