Este trabajo se realizó para evaluar las diferentes técnicas que ayuden a disminuir la senescencia del fruto. La fruta fue almacenada en cámaras de frío común, atmósfera controlada y sistema Oxtomcav de oxigeno ionizado, para determinar la eficiencia de cada una de las cámaras mas el efecto complementario del retardador de madurez Prolong. El ensayo se realizo en la VI región, utilizándose la variedad de peras europeas Winter nelis. El 50% de la fruta fue sometida a un baño por inmersión del retardador de madurez y el total de la fruta se distribuyo en las diferentes cámaras a una temperatura de -1 C, para posteriormente realizar las primeras evaluaciones a los 30, 60, 90, 120 y 150 días, y la segunda cuando la fruta estuvo expuesta durante 5 días a temperatura ambiente. Para determinar la calidad de conservación de los distintos tratamientos, en cada evaluación, se midió los siguientes índices de madurez, resistencia de pulpa a la presión, color de semilla, contenido de almidón, sólidos solubles, color de fondo y porcentaje de ataque de los hongos Penicillum expansum y Botrytis cinérea. Los resultados de las evaluaciones demostraron que, donde se utilizo Prolong, existió una mejor mantención de los índices de madurez, con excepción del color de fondo y el porcentaje de control de hongos, ya que en este caso los tratamientos que incluyeron el uso del aditivo no presentaron un claro beneficio sobre la mantención de los parámetros de calidad.