El objetivo del presente trabajo es entregar un resumen de los principales resultados que se han obtenido en trabajos efectuados por el laboratorio de poscosecha de la Pontificia Universidad Católica en relación a este tema, y a través de la descripción de los síntomas de daños y origen de estos, presentar una estrategia para reducirlos. Contiene: Evaluación del daño(marcas de adhesión, punteadura y machucon), evaluación del proceso de cosecha, líneas de procesamiento, susceptibilidad varietal y madurez de la fruta.