El rendimiento industrial del arroz es uno de los aspectos mas importantes en las etapas de procesamiento y comercialización. El rendimiento industrial, base arroz blanco pulido, esta directamente relacionado con los siguientes aspectos del proceso productivo: Maduración fisiológica. Maduración de cosecha. Punto ideal de cosecha. Cultivar o variedad: Suelo y nutrición. Clima. Sanidad.