Morales G., Patricia, Jiménez S., Gabriel, Arata A., Nicolás (1983). Deshidratación de vegetales. I. Isotermas de sorción [en línea]. Alimentos. v. 8(4) p. 5-8. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/50370 (Consultado: 20 de septiembre de 2024).