El boletín presenta resultados del Proyecto "Desarrollo de modelos de negocios para generar carne de calidad para exportación a partir de machos de lechería". El proyecto a petición de la Corporación de la Carne tuvo como objetivo desarrollar modelos de negocios de producción de carne con machos de lechería, modificando los esquemas tradicionales de compra y venta que se llevaba a cabo hasta ahora. Con esta publicación los investigadores de INIA Remehue en carnes rojas, cumplen con la primera etapa al generar alternativas productivas que dan valor agregado al ganado de la región de Los Lagos y de Los Ríos, incorporando en concepto de calidad de carne en el sistema productivo tradicional y transferirlas a los ganaderos