La práctica de incorporación de rastrojos con implementos trae aparejada la acción de enterrar total y parcialmente material residual de las cosechas. Las condiciones de humedad y temperatura del suelo, junto al tamaño o fragmento del rastrojo enterrado y su naturaleza constitutiva, determinan si se degradará rápida o lentamente y si, a lo largo de los primeros meses, se presentará en mayor o menor medida el fenómeno denominado “hambre de nitrógeno”.