Debido al alto progreso en el mejoramiento genético que se ha obtenido, la adecuación en el manejo de la nutrición y de la alimentación, se constituye en la forma más eficaz para aumentar la producción de leche en los hatos ganaderos. El disponer de una herramienta que ofrezca la posibilidad de experimentar con diferentes tipos de dieta en cuanto a concentración calórica y porcentaje y calidad de proteína da la posibilidad de planear y plantear alternativas de manejo en nutrición y alimentación para animales de alta producción. La hipótesis planteada en el presente trabajo establece la posibilidad de cuantificar cambios en producción de leche de acuerdo a modificaciones en la concentración calórica y tipo de proteína dietaría en vacas lecheras de alta producción en confinamiento con un error no mayor del 10%. El objetivo general planteado fue cuantificar la utilización energética y proteica de la dieta de bovinos de alta producción en confinamiento respecto a producción de leche y, los objetivos específicos fueron: Cuantificar el efecto de la concentración energética sobre la producción de leche, cuantificar el efecto del tipo de proteína sobre la producción de leche, determinar la producción de leche como resultado del nivel de proteína y energía de la dieta y verificar modelos descriptivos de producción de grasa en la leche.