La castaña de agua (Eleocharis dulcis) es una planta originaria de Asia tropical cuyos cormos comestibles son también su principal estructura propagativa. Bajo las condiciones agroclimáticas de Talca, la cosecha puede realizarse en los meses de mayo y junio, debido a lo cual los cormos destinados a propagación deben ser preservados viables hasta el momento de plantación durante todo el invierno y parte de la primavera. En esta investigación se ensayaron cuatro métodos de almacenamiento y un tratamiento fungicida para la preservación de los cormos-semilla. Con tal objetivo una selección de propágulos sanos en apariencia fueron almacenados por un periodo de tres meses sin ser intervenidos, para finalmente evaluar el estado sanitario, viabilidad y vigor. Paralelamente se efectuó un ensayo para evaluar la efectividad de un tratamiento térmico y antiséptico para el control de Erwinia, uno de los patógenos que mas perdidas ocasiona en postcosecha en este cultivo. A partir de los resultados obtenidos, se concluye que almacenar los cormos enterrados en el suelo a una profundidad de 15 cm y previamente tratados con una solución fungicida, es el procedimiento que logra una mejor preservación sanitaria y del vigor de los cormos-semilla de castaña de agua. Por otro lado, los resultados de los tratamientos para control de Erwinia en almacenamiento, no permitieron llegar a conclusiones acerca de la efectividad de este tratamiento.