El aumento de la población mundial ha generado un incremento en la demanda de alimentos de origen animal en concordancia con el aumento del ingreso per cápita de los países, y que conlleva a una intensificación de los sistemas productivos. Cuando la intensificación productiva se realiza de manera inadecuada, puede generar impactos negativos sobre el medio ambiente. Para la producción agrícola y ganadera, uno de los principales impactos asociados es la generación de Gases de Efecto Invernadero (GEI), ligados al fenómeno de cambio climático.