Durante la temporada 2000/01 se analizo el efecto de un éster de sacarosa y encerado en la postcosecha y comportamiento del fruto en ciruelo japonés var. Fortune y Angeleno, con el objetivo de determinar el mejor tratamiento que debe recibir un fruto de ciruela destinado a exportación, dependiendo del destino al que debe llegar en las condiciones optimas que debe arribar. Se realizó una cosecha por variedad. Luego de aplicar los tratamientos de cobertura, en tres fechas: 0,3 y 6 días después de cosecha, consistentes en agua, cera y Pro-long (a dos concentraciones diferentes), todos acompañados de fungicidas. La fruta quedo distribuida en cajas de madera de 30 frutos cada una, fueron llevadas a cámara de frio, donde permanecieron hasta el momento de su evaluación. A partir de los 21 días después de la aplicación comenzaron las mediciones sucesivas cada una semana (en cinco fechas: 21, 28, 35, 42 y 49), una inmediatamente a salido al frio y otra con un día de temperatura ambiente (21+1, 28+1, 35+1,42+1 y 49+1). En ambos casos, se les practicaron mediciones no destructivas (deshidratación y pudriciones por hongos) y destructivas (solidos solubles, firmeza de pulpa, incidencia de desordenes fisiológicos). Las dos variedades mostraron diferencias en sus mediciones, entre si. El día 3 DDC, otorgo respuestas significativas en relacion a solidos soluble y firmeza, para Fortune. No se produjo un efecto claro del retardador de madurez como barrera al control de la deshidratación, a diferencia del tratamiento Cera que si mostro una respuesta positiva frente a este parámetro, en la variedad Fortune. El éster de sacarosa no mostro ser un retardador eficaz de madurez en ambas variedades