Aceite de oliva con Denominación de Origen Valle del Huasco (D.O)
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Editor
INIA Intihuasi
Autor(es)
Jefe proyecto
Nombre proyecto
Código proyecto
502995-70
Serie Documental
N° Publicación
Nº 34
Resumen o contenido
La calidad del aceite de oliva se caracteriza por sus propiedades sensoriales y nutricionales. Sus beneficios para la salud se deben tanto a su composición en ácidos grasos, especialmente a la concentración de ácido oleico, como a compuestos menores.
Fecha
2022
Enlace permanente
https://hdl.handle.net/20.500.14001/68678
Cita Bibliográfica
Arancibia A., Verónica (2022). Aceite de oliva con Denominación de Origen Valle del Huasco (D.O) [en línea]. La Serena, Chile: INIA Intihuasi. Póster INIA Intihuasi. Nº 34. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/68678 (Consultado: 7 de noviembre de 2024).