Durante el año 1993 se estudió el crecimiento de diámetro y volumen de la chirimoya cv. Concha Lisa en huertos ubicados en La Serena, Quillota y Mallarauco, con el objeto de caracterizar el crecimiento de esta fruta en función de los días después de polinización (DDP) y de los días-grado (DG). Posteriormente, la fruta se cosecho en dos fechas predeterminadas por acumulación de temperatura (M1=1350 DG; M2=1450 DG ). Se almacenó durante 14 días a 11 C más dos días a 18 C y se sometió a análisis de laboratorio durante este periodo. Las curvas de crecimiento obtenidas en esta investigación se representaron con ecuaciones polinómicas de tercer grado con un alto nivel de ajuste. Estas curvas indicaron que la chirimoya no detiene su crecimiento en la etapa final, sino que sigue aumentando mientras permanece en el árbol. Por otro lado, el crecimiento de los diámetros y del volumen, tuvo una relacion más directa en función de los DG que en función de los DDP. Junto a esto, se determinó una alta correlación entre volumen y diámetros, entre peso y diámetros, y entre volumen y peso de cada fruto. En postcosecha, la fruta proveniente del huerto de Quillota presento un nivel más alto de solidos solubles, con un nivel más bajo de ácidos orgánicos, mientras que la de La Serena presento un comportamiento inverso.