Por muchos años el lupino tuvo como limitante su alto contenido de alcaloides que lo hacían inapropiado para la alimentación animal, especialmente monogástricos. Hoy en día, el mejoramiento genético ha permitido obtener semilla de variedades dulces, es decir, con niveles muy bajos de alcaloides, lo que permite su uso en la alimentación animal. El objetivo de esta tesis fue evaluar dos variedades de lupino, Lupinus albus y Lupinus angustifolius, mediante determinación del comportamiento de ratas en crecimiento así como determinar la calidad biológica de la proteína de las dos especies mediante el método de utilización proteica neta (UPN) y razón proteica neta (NPRmm)