Camacho M., Lavinia (1983). Deshidratación de zanahorias por aire y liofilización a diferentes condiciones de proceso [en línea]. Alimentos. v. 8(2) p.15-21. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/50181 (Consultado: 21 de diciembre de 2024).