Se tomaron muestras de leche en 26 predios de la región Metropolitana y de la VI Región al comienzo y al termino del almacenamiento en estanques, enfriadores. Luego, se llevaron en frio al laboratorio, para determinar los recuentos/ml de bacterias totales (RBT), coliformes (RC) y psicrotroficas (RP). Los resultados se estudiaron estadísticamente mediante análisis de varianza, correlación y regresión simples.