Requesón: Elaboración y pasteurización, etapa clave para garantizar la inocuidad del queso
Autor(es)
Código proyecto
503606-71
Serie Documental
N° Publicación
N° 265
Resumen o contenido
En la temporada de primavera y comienzo de verano, los pequeños productores de queso encuentran una oportunidad única para aumentar su producción y llegar a nuevos puntos de venta a lo largo del país.
Fecha
2025-01
Enlace permanente
http://hdl.handle.net/20.500.14001/69480
Cita Bibliográfica APA
Subiabre R., I & Pizarro A., N. (2025). Requesón: Elaboración y pasteurización, etapa clave para garantizar la inocuidad del queso. Osorno, Chile: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Ficha Técnica INIA Remehue, N° 265. 2 p. http://hdl.handle.net/20.500.14001/69480 (Consultado el 28 de abril de 2025).
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