El trabajo indica la superficie y distribución geográfica del cultivo, su importancia como producto alimenticio, condiciones agroecológicas y requerimientos. Describe y proporciona ilustraciones en relación a la organogénesis y morfología de la cebolla: ciclo vegetativo, semilla, germinación, crecimiento de la planta, raíces, formación del bulbo, demencia del bulbo, ciclo multiplicativo floración semilla.