Avances en el control del escaldado superficial de manzanas Granny Smith [Smart Fresh, DPA]
Autor(es)
Serie Documental
N° Documento
(no. 21) p. 22-26
Resumen o contenido
El objetivo de este trabajo es resumir los principales avances en el control de este desorden en postcosecha. Describe experiencias relativas a la manipulación de la sensibilidad al escaldado y efectividad del DPA (Difenilamina) a través de la temperatura de almacenaje, y el uso de 1-metilciclopropeno, 1-MCP, como nueva alternativa para el control de escaldado.
Fecha
Oct 2003
Tema(s)
Cita Bibliográfica APA
Zoffoli G., J. (Oct 2003). Avances en el control del escaldado superficial de manzanas Granny Smith [Smart Fresh, DPA]. Agronomía y Forestal UC, https://hdl.handle.net/20.500.14001/29588 (Consultado el 22 de septiembre de 2025).
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