Las plantas están expuestas a condiciones medioambientales y a las características del suelo que determinan su ciclo de desarrollo, su productividad y sus características organolépticas. Cuando estas condiciones no son favorables o están generando un estrés en la planta, éstas pueden reducir su crecimiento, desarrollo y calidad de la producción lo que conlleva la disminución de rendimiento y calidad de los productos.