Esta investigación está enfocada principalmente a evaluar la potencialidad de uso en la industria alimentaria de los frutos de E. ácida, luego de evaluar los componentes bioactivos que pudieran estar presente en ellos y que a su vez presenten propiedades nutracéuticas. Actualmente se determina que los frutos aportan minerales tales como magnesio, fósforo y potasio, y que además es fuente de fibra. Al complementarse la información nutricional y de concretarse una potencialidad de uso, surge la inmediata necesidad de recabar mayor información científica de manera de iniciar la domesticación y de generar protocolos de manejo para una explotación comercial de la especie, al margen de las poblaciones naturales existentes las cuales deben ser protegidas en forma sustentable. Antecedentes del efecto de riego sobre la producción permitirá iniciar trabajos de investigación en el ámbito del manejo agronómico en cactáceas nativas.