Los objetivos de este congreso fueron: Reunir a los especialistas que investigan en cebada, con los profesionales y empresarios vinculados a las industrias malteras y cerveceros latinoamericanas preferentemente, pero no exclusivamente. Promover el establecimiento y desarrollo de actividades que estimulen el conocimiento personal y la integración entre investigadores, profesionales y empresarios ligados a las diferentes actividades del cultivo de la cebada destinada a alimentación humana y animal, y a la producción de malta y cerveza. Buscar, proponer y establecer sistemas y/o mecanismos que potencien la integración, cooperación e intercambio de información científica, técnica y de material genético entre los centros de investigación, y de estos con el sector privado de los diferentes países participantes, en los campos de investigación, transferencia de tecnología y mercado de este cereal. Potenciar el mejoramiento genético convencional de cebadas, incorporando herramientas biotecnológicas.