Torcaza INIA, es una nueva variedad de poroto de grano tórtola, entregada al cultivo comercial por el Centro Regional de Investigación Quilamapu (INIA). Esta variedad proviene del cruzamiento entre la linea experimental T-a-8, de grano tórtola y habito de crecimiento arbustivo y la variedad Blanco Español INIA, de grano blanco redondo, efectuado en 1984, en el CRI Quilamapu. Torcaza INIA, se destaca de¡ resto de las variedades y tipos de grano tórtola que se siembran en el país por su tipo de planta semi erecta, presentando ademas un rendimiento significativamente superior a Tortola INIA. Su calidad culinaria es similar a los tipos tórtolas, de caldo claro, sabor característico y textura suave