El objetivo de este estudio fue evaluar económicamente el centro de acopio de leche Sociedad Lechera de Teno S.A., ubicado en la provincia de Curicó, VII región. Se realizo un análisis de los costos e ingresos que genera el acopio y enfriamiento de la leche de productores de la zona desde el inicio de su funcionamiento (octubre de 1996) a octubre de 1999. A partir de enero de 1999 se ha incorporado la elaboración y venta de quesillos. De los flujos se obtuvo el valor actualizado neto utilizando una tasa de descuento del 12%. Se han evaluado dos sistemas de financiamiento para llevar a cabo el funcionamiento del centro de acopio: con y sin financiamiento externo. De los resultados obtenidos del ultimo periodo, se realizo una proyección a un horizonte de 10 periodos también con una tasa de descuento del 12% y utilizando los dos sistemas de evaluación. También se ha explicado la importancia y las ventajas que presenta para los pequeños agricultores el estar asociados en una organización que los respalde y les permita acceder a beneficios que en forma individual les seria muy difícil obtener. Se ha incluido el planteamiento de un modelo econométrico para estimar la incidencia que tiene el precio de la leche sobre el precio del queso. Entre los principales resultados obtenidos destaca la inexistente rentabilidad que genera el centro de acopio Sociedad Lechera de Teno S.A., ya que en el caso del sistema de financiamiento externo y sin financiamiento, los flujos obtenidos arrojaron un V.A.N. con una tasa de descuento del 12% de $-6.159.094 y $-5.590.670 respectivamente. Como también al calcular el punto de equilibrio se obtuvo que este se encuentra por sobre los 700.000 litros de leche que se deben recepcionar anualmente para suplir los costos que genera el centro de acopio.